Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana - San Raffaele

Obiettivi formativi

Il corso di laurea in Scienze della nutrizione umana dell’Università Telematica San Raffaele appartiene alla classe di laurea LM-61.

Essendo una laurea magistrale dà la possibilità di impartire agli studenti una preparazione specialistica sotto il profilo delle discipline biomediche e relative alla nutrizione umana, e non solo. Si prenderanno in considerazione anche gli aspetti tecnologico alimentari e quelli giuridico-economici.

Il corso di laurea, che afferisce alla Facoltà di Scienze della Nutrizione San Raffaele, si articola in due curricula:

• Indirizzo Nutrizione Umana
• Indirizzo Nutraceutica

I due consentono di avere specializzazioni diverse ma ugualmente valide. Per tutti i corsi l’intento sarà quello di conferire conoscenze specifiche ed approfondite nell’ambito delle discipline biomediche, in quello della nutrizione umana ma anche nell’ambito giuridico e tecnico relativamente alla gestione agroalimentare e alla produzione e distribuzione dei prodotti e degli alimenti.

Nello specifico, il primo anno dei curricula approfondisce le conoscenze già acquisite in aree specifiche, con un focus particolare su nutrizione e nutraceutica. Questo periodo è dedicato al consolidamento delle basi teoriche, integrando al contempo contenuti specialistici distintivi della classe LM61.

Durante il secondo anno, oltre al completamento degli esami programmati e al tirocinio, gli studenti hanno l’opportunità di specializzarsi ulteriormente. Questo avviene attraverso la scelta libera di esami che permettono di acquisire conoscenze in settori ancora più specifici.

Piano di studi

Il piano di studi della laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana Università Telematica San Raffaele comprende materie differenti.

Come indicato, si hanno a disposizione due curricula diversi, quello legato alla nutrizione umana e quello più improntato alla Nutraceutica.

In entrambi i curricula si prenderanno in considerazione ambiti generali, come la biologia e la microbiologia, che sono materie importanti per un fondamento scientifico legato alla nutrizione. In comune si troveranno gli ambiti della medicina, della biologia e della biochimica.

Per quanto riguarda il curriculum in Nutrizione umana questo comprende materie Epidemiologia e genetica della nutrizione e Disturbi del comportamento alimentare e del controllo ormonale.

Si studieranno anche materie come il diritto privato e le scienze, integrate da materie attinenti alla sfera medica, come la genetica medica, la statistica medica e l’anatomia umana.

Il curriculum legato alla Nutraceutica avrà in comune con quello della Nutrizione Umana le discipline biomediche, come la biologia e la biochimica.

Si affronteranno discipline biomediche caratterizzanti come la Biochimica della nutrizione e nutraceutica e la Microbiologia e microbiologia clinica per la nutrizione e la nutraceutica.

Si studieranno ambiti come la medicina interna e, anche in questo caso, materie come il diritto privato e le scienze merceologiche.

Scarica il piano di studi completo in PDF, per scoprire tutti gli esami, gli insegnamenti e i relativi ambiti disciplinari per ogni anno di studi.

Sbocchi lavorativi

A seconda del curriculum scelto gli sbocchi lavorativi del laureato in Scienze della nutrizione umana potranno essere diversi.

I laureati per entrambi i curricula potranno essere impiegati in aziende alimentari, ma anche farmaceutiche e dietetiche, anche con indirizzi che si orientino verso la sperimentazione di nuove tecnologie per gli alimenti.

Si potranno impegnare anche nella sanità pubblica oppure nelle nutraceutica e nelle aziende specializzate in questo settore, ad esempio per la creazione di nuovi integratori e nell’indagine del rapporto tra nutrizione e cura di disturbi specifici.

I laureati, inoltre, potranno proseguire preparandosi per l’Esame di Stato per poter accedere all’Ordine dei Biologi.

Requisiti di accesso

Per accedere al corso di laurea in Scienze della nutrizione umana dell’Università Telematica San Raffaele si richiede:

• una laurea in Biotecnologie (L-2), Dietistica (L/SNT3), Scienze e Tecnologie Farmaceutiche (L-29), Scienze Biologiche (L-13), Scienze e Tecnologie Alimentari (L-26) o Farmacia (LM-13);
• oppure un’altra laurea in ambito sanitario, biomedico o biologico, con almeno 60 CFU: 20 in area biologico-clinica, 20 in area giuridico-economico-statistica e 20 in tecnologia, sicurezza e chimica degli alimenti. Eventuali debiti formativi devono essere recuperati prima dell’iscrizione;
• conoscenza della lingua inglese almeno di livello B1, dimostrata da esame universitario, certificazione ufficiale o titolo di primo livello erogato in inglese.

L’ammissione prevede inoltre un test d’ingresso conoscitivo, per verificare l’adeguatezza della preparazione personale.